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旬彩料理『てん』
オーナー料理長です。

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料理バカです。

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2017年3月23日 (木)

春!!!!

春らしくなり

季節限定メニューが増えて来ましたpaper

“青森産”あいなめ、“山口産”甘鯛、

“北海道”より生うにsign03

信州より、ふきのとう、ホワイトアスパラ、フルーツトマトなどheart01

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それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

2017年3月14日 (火)

緊急入荷!

本日、山口県の甘鯛が入荷しましたsign01

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鮮度抜群なので、骨で出汁を作って『しゃぶしゃぶ』でご用意しますpaper

なんと、ブリしゃぶと同じ1,980円でsign01sign01sign01

他にも、出水産の天然平目、富山湾の生ホタルいか、

信州からはホワイトアスパラや蕗のとうetcもご用意してますgood

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしております😃

2017年3月 3日 (金)

あっかんべー


日頃から

牛舌を扱っていますが

昨日入荷した物が

牛舌の根元の部分、いわゆる“タンもと”と呼ばれる部位たったので

普段と違う料理に仕込みました✋

この部分、煮込むとホロホロとほぐれるように柔らかくなるので・・・

『牛舌と軽井沢トマトのおでん仕立て』〈990円税込〉

先週から入荷が始まった

“軽井沢で作られているフルーツトマト”と組み合わせて

アッサリとした塩味に仕上げました❤️

柚子胡椒を付けて召し上がれ‼️

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしております😃


2017年2月21日 (火)

特別!?

特別入荷ですsign03

富山県産『生ホタルいか』paper

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お刺身 または、しゃぶしゃぶでご用意致しますsign01

次回入荷は未定sign02

なくなり次第終了ですhappy02

早く来てねgood

それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

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2017年2月14日 (火)

和歌山県から

和歌山県よりデコポン届きましたgood

いつも通リsign02

デコポンサワーでご用意致しますpaperpaperpaper

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みんな遊びにおいでhappy02

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

2017年2月 8日 (水)

貴重な春の魚

貴重な春の魚

“愛媛”より穴子の稚魚

『のれそれ』が入荷しましたpaper


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喉越しを楽しむ魚ですsign01

透明なので“くずきり”みたいですが

れっきとした魚ですよfishbleah

生姜醤油でお召し上がり下さい。

のれそれ刺〈950円〉

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

2017年2月 3日 (金)

緊急入荷!!

緊急入荷しましたpaper

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北海道産『あんこう』sign03

『あんこう』は西のフグ・東のあんこう

と言われる冬の味覚の代表です。

ぶれたような平たい魚体、大きな頭、

巨大な口には鋭い歯が並ぶグロテスクな魚ですが

食べると美味しいですよ、あんこうhappy01

肝が肥大化している

今が一番美味しい時期ですsign01

味は淡白でコラーゲンたっぷりheart01

あん肝ポン酢 990円

あんこうの唐揚げ 1000円

あんこう鍋 〈一人前〉 2400円

でご用意致しますpaper

緊急入荷のため、なくなり次第終了ですbleah

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

2017年2月 2日 (木)

旬の味覚!!

旬の食材『子持ちヤリイカ』が入荷しましたpaper


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高級イカとして知られる“ヤリイカ”

この時期から産卵をむかえ、”子持ち”を楽しめるのは産卵前の今だけsign03

歯切れがよく軟らかな胴と、ねっとりとした舌触りの卵が絶品ですgood

子持ちヤリイカつまみ 〈780円〉

めんどくさいからメッタに作らないですよ〜bleah

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしておりますhappy01

2017年1月31日 (火)

久しぶりに!!

久々に『“長崎産” クエ』入荷sign01

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お刺身 <1980円>
クエ鍋 <2780円> 一人前よりOKですpaper

こちらも久々に『“銚子産” 大いわし』入荷しましたsign01

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薄造り刺身 <950円>

春の足音、そら豆も始めましたsign01

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塩ゆで・素焼き <860円>
そら豆とカニのかき揚げ <950円>

この他にも、
新たけのこ・新物の生わかめや、
菜の花などもご用意してますsign01sign01

皆様のご連絡・ご来店をお待ち致しておりますhappy01

2017年1月26日 (木)

新物〜〜


神奈川県の佐島産『新わかめ』が入荷しましたpaper

今がまさに旬の『生の新わかめ』sign03

ほとんど流通しないため

地元に住んでいても

なかなか口にすることができない生での入荷です。

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お湯にくぐらせると褐色から

“エメラルドグリーン”に変わりますhappy01

『新わかめのしゃぶしゃぶ』でお召し上がり下頂きたいので

ぶりしゃぶまたは、金目鯛のしゃぶしゃぶと一緒にいかがsign02

もちろん、新筍の若筍煮にも期間限定で使用していますhappy01

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしております。


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