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2017年3月 3日 (金)

あっかんべー


日頃から

牛舌を扱っていますが

昨日入荷した物が

牛舌の根元の部分、いわゆる“タンもと”と呼ばれる部位たったので

普段と違う料理に仕込みました✋

この部分、煮込むとホロホロとほぐれるように柔らかくなるので・・・

『牛舌と軽井沢トマトのおでん仕立て』〈990円税込〉

先週から入荷が始まった

“軽井沢で作られているフルーツトマト”と組み合わせて

アッサリとした塩味に仕上げました❤️

柚子胡椒を付けて召し上がれ‼️

それでは皆さまのご連絡・ご来店をお待ちしております😃


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