プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

旬彩料理『てん』
オーナー料理長です。

お酒大好き!
料理バカです。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2014年4月 | メイン | 2014年6月 »

2014年5月

2014年5月28日 (水)

信州長野より~~~

今週信州より初荷となる“姫たけのこ(根曲がり竹)”が届きましたpaper

52429e3628thumbnail2

毎年大人気の姫たけのこ、

今年も皮付きのまま素焼きしてお出しします。

お客様ご自身で皮をむいてお召し上がり下さいpaper

大人にして~heart01

この他にも天然の“たらの芽”や“山うど”、

“フルーツトマト”なども入荷しています。

フルーツトマトはチョットしたお遊びでsign02

『メンチ』にしてみましたpaper

P1010024_2

くり抜いた果肉もソースに混ぜてお出します。

トマト風味全開の一品ですsign01

そして和歌山の契約農家さんより

“バレンシアオレンジ”も届きましたgood

P1010020_2
春の“デコポン”に続き、季節の『サワー』でご用意します。

“バレンシアオレンジサワー” 600円(税込)

試作で飲みましたが・・・・・

美味しheart01

それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ち致しておりますhappy01

 

 

 

 

2014年5月21日 (水)

これから~~~

アジやイワシ、サバなどの“光り物”が

良くなってきましたpaper

冬の終わりから春にかけては

いわゆる産卵期でお腹に卵を抱えているため

どうしても身が痩せていてイマイチなのですが

やっと産卵期が終わり始め、身質が良くなってきましたsign03

P1010011
写真は “銚子産のイワシ”

すごく良くなってきましたpaper

「お刺身」 はもちろん 「塩焼き」 や 「梅しそ香り揚げ」 で

ご用意致しますgood

そして、とても手間のかかる 「山椒煮(冷製)」 も

仕込んでいますgood骨ごとそのまま召し上げれますsign03

骨まで愛してheart01

もちろんsign02 アジやサバも仕入れてますよpaper

どちらも丸々と太っていてイイ感じhappy01

そろそろ食べ収め時期の “生ホタルいか”

パンパンに太っていますhappy01

みんな食べにおいで~paperpaperpaper

それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ち致しておりますhappy01 

 

2014年5月15日 (木)

まだ・・・・・・

まだ夏どころかsign02梅雨にもなっていないのに・・・・・

いくつかの酒蔵さんから


“夏のお酒”

いわゆる“夏吟醸”が出荷され始めましたpaper

ここ何年かどんどん出荷されるタイミングが

早くなっているような・・・・・・・・

色々と“大人の事情”sign02があるんでしょうけど

早すぎないbleahsign02

それでもミーハーなsign02私は仕入れましたpaper

今週入荷したのは

長野県の地酒『佐久の花』の裏バージョン

通称『裏佐久』sign03

5de20e0f0d_2

それからもう1つは

愛知県の地酒『奥 夏吟醸』

P1011026
こちらは“おりがらみ”で

少し濁っているタイプのお酒です。

思った以上にスッキした味わいで

ウマしheart01

まさにこれからの季節にいいかもheart01

この他にも明日入荷予定の地酒もいくつかありますpaper

今まさに信州直送の『天然の山菜(タラの芽やコシアブラ、山ウドなど)』

旬を迎えてまさにピークですsign03

地酒とともに召し上がれば・・・・・・・

まぁ素敵heart01heart01heart01

それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ち致しておりますhappy01

2014年5月 8日 (木)

それにしても~~~

以前にも

お伝えしましたが

山口県の地酒 『獺祭(だっさい)』

人気はすごいですbottlebottlebottle

特定の銘柄を仕入れるのに苦労するのは

ホント久々ですweep

10年位前の“焼酎ブーム”以来な気がします~~~

10年以上“獺祭”を取り扱っていますが

それでも最近は仕入れが難しくなって来ていますcrying

が、

しかし、

なんとかsign02

大丈夫ですgoodgoodgoodsign03

なんとか切らさずご用意しておりますpaperpaperpaper

“純米大吟醸”heart01 “スパークリング”heart01

この他にも、色々ステキなheart01お酒もご用意してますので

皆様、GWで軽くなったsign02お財布を持って

遊びに来てねrunrunrun

それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ち致しておりますhappy01

 

 

旬彩料理 てん 渋谷道玄坂上店 のサービス一覧

旬彩料理 てん 渋谷道玄坂上店