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旬彩料理『てん』
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2012年3月

2012年3月14日 (水)

山からの便り!!!!!

今週長野県より


いかにも春らしい野菜が届きました!



そう、『蕗のとう』upup


山の雪解けとともに芽吹いてくる春の代表的な山菜です。


路地物(天然物)なので砂が付いていたり


見た目はキレイとは言えない時もありますが


味、香りは最高ですgoodgoodgood


天ぷらにしたり、ピザにしたり・・・


これからの時期、色々な料理に使っていきますbleah


そして、先週より入荷が始りましたheart01



『富山県産 生ホタルイカ』upup


お刺身で食べたり


当店にて作った“自家製一夜干し”で食べたり・・・


こちらも春の訪れを感じさせる食材ですbleah


いよいよ本格的に春ですねsign01


なんかウキウキしますねheart01


それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ちしておりますbleah

2012年3月 7日 (水)

チョ~ひさびさ!!!!

昨年末からず~~っと


色々なお客様に


“あん肝はないの?”


と言われ続けてきたのですが


昨日久しぶりに “あん肝” が入荷しましたgood


ずっと相場が異常に高くて仕入れられなかったのですが


やっとですhappy02happy02


すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが


当店はかつお出汁を使って淡い味で


ゆっくり“だまし煮”にしていますsign01sign01



そのまま召し上がっても


添えたポン酢につけて召し上がっても


お好みでheart01


次にいつ入荷するかわからないので


お早めにheart01


それでは皆様のご連絡・ご来店をお待ちしておりますbleah

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