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旬彩料理『てん』
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2010年3月

2010年3月26日 (金)

ご報告!

21日から二泊三日で行ってきましたよ


社員旅行sign01



大分sign03


旅行前に常連のお客様から


“むこうはふぐの肝を食べさせるお店があるよ”


とうかがったので食べに行ってきましたgood


話には聞いたことが何度かあったのですが


とうとう目の前に・・・eye



ど~んとこれで“てっさ(ふぐ刺し)”三人前


のってますよsign01たっぷりとsign03


肝がsign03sign03



まずはポン酢につけて肝だけを食べて


その後にポン酢に肝を溶いて“肝ポン”で刺身を食べました


アンキモというか、カワハギの肝というか・・・


旨いっすgood


あまりにも「肝、肝・・・」と言うもんだから


仲居さんが“ふぐちり鍋”時にもサービスで


肝を持ってきてくれましたlovely




堪能しました、旅行初日の昼間からbleah


そして最終日に寄ってきましたsign01酒屋さんにgood


買ってきましたsign01地元のお酒heart01



一番右のお酒は地元でしか流通していない麦焼酎です


後はぜ~んぶ日本酒ですsign01


大分県の地酒と佐賀県・愛媛県の地酒ですsign03


何から栓を開けようか悩み中sign02


あっ!ゆずこしょうマヨネーズとかぼすこしょう、


大量に買ってきましたよgood


それではご来店お待ちしておりますbleah


2010年3月19日 (金)

いろいろお知らせ!!


ここ最近日本酒bottleの人気が


高くなってきているようで


日本酒ブーム?とまでは感じませんが


当店でも日本酒を飲まれる方がだいぶ増えてきましたsign01


まぁ地酒をウリにしている


っていうのもあるんでしょうが・・・・


そこでsign01


いろいろな地酒を飲み比べたい方のために


0.5合のグラス提供を始めますgood


今まで通常1合ないし2合の徳利で


提供していましたが


あれこれ、いろいろ、飲み比べてみたい方は是非sign01


約30種類位の地酒を常時ご用意してますが


すべての銘柄で対応させて頂きますよbleah


あとsign01


当店にしては珍しく


休業のお知らせですsign03


来る3月21日(日)~23日(火)の3日間


研修のため、お休みさせて頂きます。


研修のため・・・・と言っても要は社員旅行ですhappy02


社員全員でといっても


4人だけですが(男ばっかり)で大分に行ってきますrun


なにか美味しいものが見つけられるeyeといいなぁ~


あっ、お正月明けに私がお土産で買ってきた


ゆずこしょうマヨネーズとかぼすこしょうは


必ず大量に買ってきますねbleah


なんせshine大人気shineですぐ無くなっちゃたからなぁ


それではご来店お待ちしておりますbleah


くれぐれも23日の(火)は平日ですが休業なので


お気をつけ下さいgood

2010年3月10日 (水)

第三弾!

先週末に三重県の地酒


『而今 純米吟醸 無濾過生』シリーズ


今年の第三弾


“千本錦 無濾過生”が入荷しましたshine



<一合> nineeightzero


昨年純米吟醸シリーズの中で


当店で一番人気だった銘柄ですgood


栓開けましたsign01呑みましたsign01


旨いですheart01


やっぱり旨いですhappy02


先に出荷されている“八反錦”、“五百万石”も


十分美味しいのですが“千本錦”はたまらんですlovely


あっ!“八反錦”“五百万石”・・・・・は


すべて酒米の名前ですよsign03


お米が違うだけでこんなに味が違うもんなんですねぇshine


毎年ながら関心させられます


当店、同時に開栓していますので


呑み比べてみてはいかがですかsign02


それではご来店お待ちしておりますbleah


2010年3月 1日 (月)

運が開ける?

昨年、個人的に呑んで美味しいと思っていたお酒を


昨日仕入れてきましたgood


静岡県 『開運』


純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町


当店にしては、数少ない静岡県の地酒です。


このお酒も通年商品ではないので


heart01heart01heart01


<一合> nineeightzero


こちらは久々に仕入れた


京都 舞鶴産『甘だい』


関西では別名“ぐぢ”と呼ばれる魚で


懐石料理で珍重される白身の高級魚ですshine


鮮度が良いので


お刺身で召し上がって頂こうと思い


“昆布〆”にしましたgood


ねっとりした食感がなんとも美味ですheart01


<一人前> onethreeeightzero


の大サービスプライスですsign01


かぶと(頭)はお酒と昆布で酒蒸しにして


ポン酢で食べるとこれまたshine超美味shineです。


一匹から二人前しかとれないので


魚好きの方は


heart01heart01heart01


それではご来店お待ちしておりますbleah

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